舌尖上的中國

曾介紹過, 中國文化其實就是【吃】的文化, 一點也不假。

舌尖上的中國 (A Bite of China) 介紹一系列中國各樣的食物以及來源的紀錄片。

下面的play list, 有兩套, 一套只有中文字幕(8-14), 另一套有英文字幕(1-7), 雖然英文字幕不是很清楚, 但還是可以介紹給學華語的朋友看喔~ 真希望有英文解說的版本。



第一部, 松茸 (mushroom)、竹筍 (bamboo shoots)、蓮藕 (Lotus),等的採集。體會得到唐朝 李紳《憫農詩》中的『誰知盤中飧, 粒粒皆辛苦』
第二部, 各樣的麵食 (Noodle, Dumpling), 南北麵各有其不同做法和口感。
第三部, 豆腐 (Tofu)
第四部, 泡菜 (Kim-chi)、臘味 (Preserved meat)、紫菜 (seaweed) 的種植
第五部, 廚房的秘密（Secret of the kitchen)
第六部, 五味的調和 (The harmonization of flavors)
第七部, 我們的田野 (Steamed Dazha Crab)

舌尖上的中國姊妹篇: 火候, 刀工, 等八集

自左上方playlist選想要看的


2015-02-07 play list 加入了第二季英文字幕版 八集

第一部, 腳步, footstep
第二部, 心傳, heart transmit
第三部, 時節, seasons
第四部, 家常, daily life
第五部, 相逢, come cross
第六部, 秘境, realm of secrets
第七部, 三餐, three meals for a day
第八部, 花絮, behind the scenes


感謝神, 賜給我們這樣好吃的食物。

延伸閱讀: A Bite of China英文網站上, 除了影片連結外, 還有食譜。 台灣美食文化網, 有多種語言介紹。食譜及影片

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